冬季に流行し、85〜90℃で90秒以上の加熱で失活する。とは？
意味
ノロは少量で経口感染し、手指や二枚貝が原因になりやすい。中心部までの十分な加熱が有効。
?衛生管理者（第一種）での問われ方
ノロウイルスの流行期と加熱失活の目安は？
答え：冬季に流行し、85〜90℃で90秒以上の加熱で失活する。
✓覚え方
ノロは冬・85℃90秒
「冬季に流行し、85〜90℃で90秒以上の加熱で失活する。」を、演習で定着させる。
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